|
Вопрос, какую посуду выбрать: металлическую, стеклянную или фарфоровую, встает перед нашими хозяйками уже при составлении меню. Конечно, практичные мужчины всё делали бы из металлов, но, к счастью, к металлической посуде, как правило, относят посуду для готовки: сковородки и кастрюли. В наше время всё большую популярность приобретает посуда с тефлоновым покрытием, стальная либо алюминиевая. Конечно, более дорогая стальная посуда прослужит гораздо дольше, если за ней правильно ухаживать. Тефлоновое покрытие служит для сглаживания всех минусов алюминиевой посуды и главное свойство его – антипригарность. К тефлону не может ничего прилипнуть, поэтому пища на нем не пригорает, хотя масло всё равно лучше использовать. Срок службы такой посуды может варьироваться от 2-3 лет до 10 лет (в случае со сковородами и кастрюлями, имеющими утолщенное шершавое покрытие). Но как же обстоит дело с графинами и декантёрами? Металл, как правило, применяется при их создании лишь в декоративных целях, ведь хорошее вино имеет очень хрупкий букет и неправильное переливание легко может его нарушить. Виноделы рекомендуют использовать стеклянную посуду, причем для каждого сорта вина – свой вид графина. Поэтому владельцы ресторанов, как правило, покупают графины и декантеры оптом. Тем более, что качественная посуда может стоить серьезных денег, но, как и всегда, соотношение цена – качество поможет выбрать правильный вариант.
|
